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消费催熟速食粉市场 空气能烘干机打下技术基础

发布人: 菠菜导航网站 来源: 菠菜导航登录 发布时间: 2020-06-14 09:52

  摘要:近两年,伴随着食品科技的发展,以及市场需求的扩大,国内方便速食产业迸发出了新的活力。据了解,国内某电商平台上方便速食的增速连续三年超过食品大盘。其中,粉类速食更是异军突起,包括螺蛳粉、酸辣粉、牛肉粉、爆肚粉、花甲粉等等,都有相对应的速食版本。在粉类方便速食的生产过程中,干燥设备的应用不可少。

  近两年,伴随着食品科技的发展,以及市场需求的扩大,国内方便速食产业迸发出了新的活力。据了解,国内某电商平台上方便速食的增速连续三年超过食品大盘。其中,粉类速食更是异军突起,包括螺蛳粉、酸辣粉、牛肉粉、爆肚粉、花甲粉等等,都有相对应的速食版本。在粉类方便速食的生产过程中,干燥设备的应用不可少。

  我国消费者,尤其是年轻一代的消费者,在家中囤方便速食是常见的行为。尤其是今年春节过后,更成为了不少消费者的习惯。在国内众多方便速食中,粉类速食有着很高的人气。例如螺蛳粉,2019年产值突破60亿元;还有酸辣粉,国内某速食酸辣粉头部品牌在2019年中,产品的月销售额就达到了8.1万箱。

  在市场需求的催化下,未来国内速食粉产业将会加速扩张。业内人士表示,面对产业内的高爆发增长,企业要想维持长久的生命周期,还需提升产品质量,通过品质来打造竞争壁垒。在速食粉的原料中,粉的质量占据着重要地位。为了能使原料的米粉或番薯粉能够有较长的保质期,通常会将其干燥保存。

  干燥工艺对粉的质量有着举足轻重的地位,如果干燥不充分,粉会因为水分过多而难以保存;如果干燥太过,则有可能出现焦味,口感会被。因此,企业在进行生产时,要选用合适的干燥设备进行干燥。

  如今,国内食品干燥技术日趋成熟,设备种类也非常丰富。其中,基于热泵技术的空气能烘干机在市面上越来越受欢迎。空气能烘干机能从空气中回收热量,从而传递给需要干燥的物料。因此,与普通干燥设备相比,空气能烘干机的省电效果明显。据悉,空气能烘干机比普通干燥设备节能35%以上。

  近几年,国内“煤改清洁能源”不断推广,利用燃煤热风炉进行加热的干燥设备逐渐被市场淘汰。而空气能烘干设备采用电等清洁能源作为热量来源,无废气排放。绿色环保,对造成的污染小。并且由于不使用明火,避免了明火带来的安全隐患,保障操作人员的人身安全。

  经过多年的技术发展和市场培育后,空气能烘干机已进入快速发展时期。但与此同时,市场竞争也越来越激烈,产业内也出现了设备质量良莠不齐等问题,这显然不利于产业的可持续发展。因此,生产企业只依靠低质量设备的价格优势进行竞争,而是需要创新技术,利用技术优势来占领市场。

  方便速食粉能够迅速崛起,不仅得利于市场需求和产品营销,其生产工艺的不断发展也功不可没。空气能烘干机作为干燥设备之一,能极大地提升原料粉的品质和生产效率。未来,在市场竞争下,空气能烘干设备还将向着自动化、智能化进一步发展,通过技术创新在市场上获得立足。

  今年全国“”期间,发展南方城市供暖、加快清洁取暖建设等问题成为多方关注的焦点。对此,大学经济学院副教授、资源、与产业经济学系主任张鹏飞在“北大经院笔谈”中表示,从加快经济复苏的角度来讲,通过加强取暖的基础设施建设,着力推动取暖的刚性消费需求,应是当前促消费和应对疫情冲击的一个重要政策抓手。

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